Waga aranżacji lokalu w gastronomii
Gastronomia to gałąź rynku, w której odpowiednie wyposażenie lokalu i właściwe dostosowanie go do potrzeb klientów jest wyjątkowo ważne. Oczywistym jest, że wystrój lokalu tworzy jego specyficzny klimat; właściwie dobrany pozwala przyciągnąć klientów i zachować ich na dłużej. Rozkład powierzchni, dobór mebli, oświetlenie, siedziska – to wszystko ma bardzo duży wpływ na to, jak lokal będzie odbierany i jak klienci go zapamiętają.
Jednak nie tylko aranżacja części przeznaczonej dla klientów ma znaczenie, kiedy mowa o lokalach gastronomicznych. Trzeba bowiem pamiętać również o części przeznaczonej do przygotowywania posiłków. W końcu najważniejszym elementem gastronomii jest jakość dań, skuteczność ich przyrządzania, odpowiednia sprawność funkcjonowania kuchni. Wszystkie te cechy są nieosiągalne, jeśli kuchnia będzie zaaranżowana w sposób uniemożliwiający sprawną pracę kucharzy i ich pomocników. Dlatego zadbać powinno się nie tylko o aranżację części dla gości, ale też miejsca, w którym posiłki dla nich są dopiero tworzone. I tak samo, jak wpływ na odbiór części jadalnej będzie miał dobór mebli, właściwie wybrane meble w kuchni pozwolą na wykrzesanie przez kucharzy maksimum ich umiejętności. Z kolei meble dobrane bezrefleksyjnie mogą stanowić ogranicznik, uniemożliwiający pracę w kuchni pełną parą lub źródło dodatkowych kosztów w przyszłości związanych z ich eksploatacją.
Jakie meble nadają się do zastosowań w gastronomii?
Jak wynika z poprzedniego akapitu, dobór mebli w gastronomii, także w kuchni, winien być przemyślany i roztropny. W tym miejscu należy przypomnieć o istotności kwestii, jaką jest tworzywo, z którego wykonane zostały meble. Niektóre materiały mogą być narażone na wyjątkowo szybkie zużycie wskutek kuchennej eksploatacji. Inne będą ją znosiły dużo lepiej. Do tej drugiej grupy zalicza się stal nierdzewna. Materiał ten posiada wszystkie cechy potrzebne w intensywnej eksploatacji, z jaką meble spotykają się w gastronomii. Jest zatem bardzo wytrzymały na oddziaływanie czynników mechanicznych, trudno go uszkodzić, a przy tym bardzo dobrze znosi kontakt z wodą. Ta druga cecha jest w kuchni zupełnie niezbędna – wiadomo przecież, iż gotowanie jest nieodłącznie związane z różnorakimi płynami. Stal nierdzewna to metal, który został wykonany tak, aby bezproblemowo znosił kontakt z wodą – na co zresztą wskazuje jej nazwa, wszak proces rdzewienia jest najpoważniejszym problemem, jaki pojawia się w metalach wskutek poddawania ich działaniu wody.
Meble ze stali nierdzewnej – rozsądny wybór do zastosowań w gastronomii
W związku ze wszystkimi wymienionymi cechami meble wykonane ze stali nierdzewnej są rozsądnym wyborem do zastosowań gastronomicznych. Ich trwałość i wytrzymałość w intensywnej eksploatacji sprawiają, że znakomicie podołają kuchennym wyzwaniom.
